菌子之于云南，猶如辣椒之于四川。被視為理想生活之地的彩云之南，處處是菌子留下的痕跡，四季輪轉(zhuǎn)中，云南人把生活過得有滋有味、多姿多彩。春雨過后迎來了第一波“頭水菌”，懷著既擔心中毒又深深地為這一口鮮而上癮的矛盾心理開始了吃菌序曲。
進入5月，云南各地山林間野生菌漸漸“冒頭”。云南人有多愛吃菌？據(jù)報道，一位菌子的狂熱粉絲每年至少要買5萬元的野生菌來吃，從菌子上市一直買到下市。像現(xiàn)在的旺季，云南一個市場的野生菌日成交量可達500噸。
幾乎每一個去過云南的人，都對這里的美食念念不忘。有些人花了十多年扎根于此，要把云南最美味的食材搬出大山……
01
源起吃貨的夢想，云南山貨的搬運工
這一切都是源自一個吃貨的執(zhí)念和夢想。最初因為饞家鄉(xiāng)的小吃，容曉宇經(jīng)常要煞費苦心地托人從老家?guī)c高山蜂蜜、野山菌、鮮花餅等特產(chǎn)來深圳，以一解鄉(xiāng)愁。
一來二去，出于商人天生的敏銳，容曉宇在深圳這個包羅萬象的大都市，從中嗅到了商機，覺得這里面大有搞頭，便一頭扎了進去。
那會是2008年，有機食品、原生態(tài)等這些新鮮字眼也開始進入人們的視野。剛剛起步的山貨小店，完全就是行業(yè)小白。當時所有產(chǎn)品都來自封閉落后的邊遠山區(qū)，很多地方車都沒通，所以容曉宇只能自己組建供應鏈和采購團隊，注定了這是一條少有人走、充滿艱辛的路。
每次從深圳往返大山里的舟車勞頓不說，有時奔波幾百公里，只是為了確認一個水果的口感和品相。從選品、包裝、物流、品控、售后……所有事都得自己來，那時候還沒有所謂“閉環(huán)”的概念，只知道這些事無法假手于人，也沒有人教，只能自己摸石頭過河，一點一點吸取教訓。
由于消費者教育成本極高，空運、物流、損耗等各種費用居高不下，加上自建基地的前期投入大、回報期長，當四面八方的資金壓力襲來，伴隨著身邊人的各種不理解，容曉宇一度被壓得喘不過氣來，……他甚至在心里做好了隨時準備放棄的打算。
直到有一天，和一個會員的對話，讓他重新點燃了信心和希望。“自從有了你們的山貨小店，感覺生活美好了許多……”容曉宇至今都很感激這個會員，曾經(jīng)無數(shù)個披星戴月的晝夜的奔波與投入，曾經(jīng)無數(shù)次的自我懷疑，仿佛在一刻都被賦予了意義。
那些曾經(jīng)藏于云南大山深處的特產(chǎn)小吃，一次次驚艷深圳人的味蕾，如今也變成山貨小店會員餐桌上的日常，這種細水長流的陪伴和滋養(yǎng)，讓他第一次感受到，自己不僅僅是個云南山貨的搬運工……
02
當生意遇上生活，探索門店的多元化經(jīng)營
從2010年到2015年期間，容曉宇過得還是比較滋潤的。市場進入了快速發(fā)展期，山貨小店前期投入的自營基地和供應鏈優(yōu)勢逐漸凸顯，容曉宇又帶領員工開始嘗試連鎖門店多元化經(jīng)營的探索。
小店也從最初只售賣云南的一些特產(chǎn)和山貨，到后面專門辟出半個店面出來做鹵味熟食和米線等小吃。據(jù)說鹵料包由千里之外、在云南鄉(xiāng)下找到的一個老中醫(yī)，專門用22味中藥調(diào)制的獨家秘方，很多人會特意坐兩三個小時的公交車，只為吃一碗正宗的云南米線……在這家山貨小店里，這樣有故事、有來頭的小吃和山貨還很多。門店也從簡單的特產(chǎn)、食材銷售，變成了美食和健康生活方式的輸出者。
由于每個單品到貨的時間不一，有時半夜、有的甚至在凌晨，為了配合空運到貨、接貨和上架等工作，容曉宇意識到內(nèi)部管理已經(jīng)到了亟待改變的時刻，最開始門店嘗試了一些單機版的進銷存系統(tǒng)，但是很快單機版的軟件難以滿足快速發(fā)展的門店需求，最后在好友的介紹下，他嘗試了暢捷通好生意管理系統(tǒng)。
數(shù)智化管理系統(tǒng)的引入，門店庫存的管理有了智能參考，既避免庫存過多，會占用資金、陷入周轉(zhuǎn)不靈的局面；也避免了庫存過少，不能及時滿足生產(chǎn)需要，會使市場供應不足，從而失去了銷售機會。暢捷通好生意幫助山貨小店實現(xiàn)了倉庫智能管理，支持多倉/異地管理、智能補貨，讓庫管高效、讓損耗降低，讓利潤起飛。
03
門店擴張的機會與代價
從2019下半年開始，為了降低成本，擴大市場份額，山貨小店再次加速了連鎖門店的擴張，進入自建多基地、全產(chǎn)業(yè)供應鏈的重資產(chǎn)運營階段。然而突如其來的疫情，讓很多實體店都扛不下去。如何在線下門店經(jīng)營受限的情況下，重建人與人的連接？
容曉宇抱著嘗試的心態(tài)在會員群里小范圍的嘗試直播，反響非常好。他開始在直播平臺試水，帶著觀眾去云南當?shù)乜瓷截洸烧?，僅僅10多天，成交量飛速上漲，“山貨這類型直播，客群較偏30歲以上，注重養(yǎng)生，需求明確、復購力強。”
經(jīng)過積累，如今他的直播間固定觀看量能達到數(shù)千人，約有60%的粉絲來自廣東，他們驚嘆于云南的美景，喜愛云南的山貨。他介紹，許多人對上山采挖小草藥、撿菌子、采蜂蜜幾乎沒有概念，這是一種與沿海大城市相去甚遠的生活。
借助大家的好奇心理，容曉宇在直播間介紹產(chǎn)品時，常常會讓當?shù)卮迕衽c網(wǎng)友互動、介紹少數(shù)民族文化、展現(xiàn)山貨采摘過程、滋補產(chǎn)品如何食用，“這些內(nèi)容大大提升了直播間的有趣、可信度，即使不購買產(chǎn)品，也可以留下來學習一些知識，增加了與消費者之間的黏性。”而在這個過程中，好生意為其提供的智能化服務更是功不可沒，一鍵分享、粉絲引流、秒殺、折扣、抽獎等豐富的營銷玩法，還幫助門店實現(xiàn)了簡單高效的物流對接，大大提升了發(fā)貨效率。
得益于多年的客戶沉淀，容曉宇迅速拓展了線上運營、即時配送等業(yè)務，在線下門店縮減的情況下，還實現(xiàn)總業(yè)績的翻倍增長。最近，他又開始在潛心研究私域流量、生態(tài)供應鏈等業(yè)務版塊……
門店里的“直播區(qū)”，墻上掛著醒目的標語：本店的所有貨物都來自于老百姓的辛勤勞作和大自然的饋贈。小店服務著千家萬戶，暢捷通也將繼續(xù)服務更多小店實現(xiàn)數(shù)智化轉(zhuǎn)型！
